Bolo de Cenoura

Hum... 

um dos meus bolos favoritos, é acho que muita gente gosta também, por isso vim trazer pra vocês minha receita de bolo de cenoura, ela é bem simples, nada de ficar com preguiça é ir comprar massa pronta. Afinal não tem melhor massa do que aquela feita em casa.

Ingredientes

- 1/2 xícaras (chá) de óleo

- 3 cenouras médias raladas

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2  1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura 
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo (massa)
- Bata no liquidificador o ovo e o óleo por 5 minutos, acrescente o açúcar  e bata mais 5 minutos.
- Em uma tigela ou na batedeira, despeje a mistura e acrescente os outros ingrediente misturando todos, exceto o fermento em pó.
- Depois de ter obtido uma massa bem lisa é homogênea acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Asse em forno pré - aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo (cobertura)
- Misture os ingredientes, leve ao fogo brando, e depois despeje por cima do bolo.